【食用价值】
对于爱酒的人来说，山荆子绝对是一个非常好的酿酒原料。在几十年前物质调节比较匮乏的时候，粮食都不够吃的，自然不舍得拿来酿酒，于是爱酒的男人们就上山摘山荆子，把摘来的山荆子捣碎了发酵，酿酒。没想到，这山荆子酿出来的果酒不仅酒色金黄清澈，果香四溢，辛辣中带着丝丝甘甜，而且度数也很高哦，口感比粮食酒更胜一筹
心灵手巧的妇女们会把摘来的山荆子制作成果脯，在漫长的冬日里，它就是山区孩子们开胃爽口的小零食。那种苦中作乐的日子，回忆起来也是幸福的。现在知道，这山荆子不但酸甜好吃，营养价值也丝毫不差，其有机酸的含量甚至超过了苹果的1倍以上
在湖北一带的山区，还有很多山民们把山荆子的嫩叶用来泡茶喝。春天的时候，采摘山荆子的嫩叶，文火轻轻一炒，或者直接晒干，然后用来泡茶即可，淡淡的清香，味道也是不错。
