玛琪琳的功效与作用营养丰富好处多

动脉硬化，糖尿病，高脂血症

哪些体质的人不适宜食用玛琪琳?

痰湿体质

食用禁忌

想减肥和需要控制脂肪摄入的人最好少吃。高血压，高血脂者慎食。

知名产区：

欧洲

生成过程

在生产玛琪琳时，通常要先制成两种混合物：一种是油脂和所有的脂溶性添加物，一种是水和所有的水溶性添加物。然后将两种混合物置于槽内大力搅拌乳化，使水状物成为小水珠均匀地散布在油状物中。随后，快速将乳浊物冷却，因为如果不冷却使其变硬，乳浊物很快分离。现代化的连续冷却系统是将乳浊物泵入一系列热交换器，交换器里可以安装一些特殊的搅拌器，进一步将小水滴化小和分散在逐渐变硬的油脂中。然后再使乳浊物通过经冷却的结晶器，使脂肪进一步凝固和增塑。如要生产出理想的半可塑性的结构，适当的温度控制极为重要。最后，半固体状的玛琪琳可连续地用挤压器压制成块并进行包装。