塔塔粉的功效与作用有哪些?塔塔粉是制作戚风蛋糕必不可少的一种食品添加剂，关于塔塔粉可能很多人都不太了解。下面小编就来给大家讲讲塔塔粉的功效与作用，开胃可口好处多多哦!
塔塔粉功效与作用
中和蛋白的碱性;帮助蛋白起发，使泡沫稳定、持久;增加制品的韧性，使产品更为柔软
1.开胃可口
塔塔粉用来制作糕点，可增加糕点的柔软，味道更加可口。
2.中和碱性物质
塔塔粉功效与作用
塔塔粉是酸性物质，能中午碱性食物，平衡血液PH值，起到保护肠胃的作用。
保存秘诀
塔塔粉应密封保存在瓶子里，放置在干燥、阴凉的地方，避免太阳直射，或者受潮。
塔塔粉适用人群：
