5.促进大脑发育
促进智力发育有独特的作用,对婴儿和老人的健康十分重要。
平菇的选购
1.蘑菇中不应该含有太多的水分,特别沉的往往被不良商贩注了水,这样的蘑菇不仅营养流失严重,还特别不容易保存。
2.要仔细观察蘑菇的表面,要结构完整,闻起来没有发酸的味道。
3.不要购买过于成熟的蘑菇,观察菌盖,没有完全打开,或是打开后没有破裂凋谢的才是好蘑菇。
平菇炒鸡蛋
主料:鲜平菇300克,鸡蛋5只。
平菇的功效与作用
调料:精盐、胡椒粉、葱丝、生油。
步骤
1. 将平菇去杂洗净,切成细丝。鸡蛋磕入碗内搅匀。
2. 炒锅放油烧热,加入平菇丝、葱丝煸炒,加精盐、胡椒粉调味,把炒 好的平菇丝放于锅边,再将鸡蛋炒熟,然后拌匀调味即成。