咸鱼的功效与作用有哪些?咸鱼大家肯定都知道是什么，它不仅味道不错，对人体还有着不少的功效。但是很多人并不清楚咸鱼的功效吧。下面小编就来给大家讲讲咸鱼的功效与作用，营养丰富功效好哦!
咸鱼的功效与作用
咸鱼包含有人体所需的各种必需氨基酸，特别是其中的赖氨酸，它是米、面等粮食中最缺乏的，可避免赖氨酸缺乏症的发生。
咸鱼所含脂肪都是对人体健康极为有益的不饱和脂肪酸，是人体必需脂肪酸的重要来源，有助于大脑及神经发育，对于提高孩子智力，防止动脉硬化和心血管疾病等有重要作用。
咸鱼还含有丰富的维生素B1、B2、B12及碘、钙、磷、铁等矿物质。
咸鱼的食用方法
咸鱼的功效与作用
咸鱼食用时，一定要在腌制好并且晾晒好之后。经过风干和阳光的照射之后，味道才会好，而且也会将一些不好的物质稍微去除掉一些。
其次，咸鱼食用前，一定要用白水泡较长时间。这样才能将咸鱼里的腌制材料清除掉一些，否则会有致癌腌制物更多的残留在上面。
咸鱼尽量少食用。浅尝即止最好。毕竟咸鱼里的致癌物太多，对身体不好。
