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脱水甜椒的功效与作用 有益心脏还抗癌

来源:中药360

脱水甜椒的功效与作用有哪些?脱水甜椒算是比较常见的一种蔬菜,相信很多人都吃过。不过你知道脱水甜椒对人体都有哪些好处吗?下面小编来给大家讲讲脱水甜椒的功效与作用,有益心脏还能抗癌哦!

脱水甜椒的功效与作用

甜椒是非常适合生吃的蔬菜,含丰富维他命C和B及胡萝卜素为强抗氧化剂,可抗白内障、心脏病和癌症。

如何挑选脱水甜椒

应以大小均匀,果皮坚实,肉厚质细而脆嫩新鲜,无虫咬、黑点和腐烂现象者为上品。裂口,虫咬、斑点,搭叶为次。

脱水甜椒的制作技巧

1.柿子椒适用于炒、拌、炝做菜,如“五彩鸡丁”、“青椒炒肉丝”、“糖醋青椒”等。


脱水甜椒的功效与作用

2.维生素C不耐热,易被破坏,在铜器中更是如此,所以避免使用铜质餐具。

3.在切辣椒时,先将刀在冷水中蘸一下,再切就不会辣眼睛了。

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