脱水甜椒的功效与作用有哪些?脱水甜椒算是比较常见的一种蔬菜,相信很多人都吃过。不过你知道脱水甜椒对人体都有哪些好处吗?下面小编来给大家讲讲脱水甜椒的功效与作用,有益心脏还能抗癌哦!
脱水甜椒的功效与作用
甜椒是非常适合生吃的蔬菜,含丰富维他命C和B及胡萝卜素为强抗氧化剂,可抗白内障、心脏病和癌症。
如何挑选脱水甜椒
应以大小均匀,果皮坚实,肉厚质细而脆嫩新鲜,无虫咬、黑点和腐烂现象者为上品。裂口,虫咬、斑点,搭叶为次。
脱水甜椒的制作技巧
1.柿子椒适用于炒、拌、炝做菜,如“五彩鸡丁”、“青椒炒肉丝”、“糖醋青椒”等。
脱水甜椒的功效与作用
2.维生素C不耐热,易被破坏,在铜器中更是如此,所以避免使用铜质餐具。
3.在切辣椒时,先将刀在冷水中蘸一下,再切就不会辣眼睛了。