西红花的鉴别方法
1、试:取西红花浸水中,可见橙黄色成直线下降,并逐渐扩散,水被染成黄色,无沉淀。柱头呈喇叭状,有短缝;在短时间内,用针拨之不破碎。
2、显微鉴别:本品粉末橙红色。表皮细胞表面呈长条形,壁薄,微弯曲,有的外壁凸起呈乳头状或绒毛状,表面隐约可见纤细纹理。柱头顶端表皮细胞绒毛状,直径26~56μm,表面有稀疏纹理。草酸钙结晶聚集于薄壁细胞中,呈颗粒状、圆簇状、梭形或类方形,直径2~14μm。
市场上出现的造假方式主要有
1、以红花冒充西红花。因红花名称与西红花相近易混冒充。红花为菊科植物红花CarthamustinctoriusL.的干燥花。该品为不带子房的管状花,长1~2cm。表面红黄色或红色。花冠筒细长,先端5裂,裂片呈狭条形,长5~8mm;雄蕊5,花药聚合成筒状,黄白色;柱头长圆柱形,顶端微分叉。质柔软。气微香,味微苦。
2、以莲须染色冒充西红花。莲须为睡莲科植物莲NelumbonuciferaGaertn.的干燥雄蕊。该品呈线形。花药扭转,纵裂,长1.2~1.5cm,直径约0.1cm,染成红色。花丝纤细,稍弯曲,长1.5~1.8cm,味涩。以水浸泡,水液颜色为红色。
3、以玉米须切段染色冒充西红花。玉米须呈短线状,染成红色或暗红色,水浸泡水液为红色。
4、以纸浆等模压制成。其形状颜色与西红花相似度极高,浸入水中水液为红色。
此外,市场上还曾出现过以菊花的舌状花加工染色、以西红花的花瓣切丝冒充的情况,但其性状与正品不同,易于识别。