2.取铁锅一只，先在锅底均匀撒上一层大米，再撤入10粒花椒，然后将茶叶用开水烫湿后同白糖一起加入。
3.锅中架上一个铁算子，铺上一层葱，将黄蚬子铺在葱上，盖严锅盖，以中火烧至锅内冒出黄烟，然后沿锅壁淋入清水50克，改小火焖15分钟。
4.黄蚬子取出后，立刻在表面涂上一层辣酱，即可摆盘上桌。
清炒黄蚬的做法步骤
1、材料：黄蚬(已洗净)、姜片、葱段
2、烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。
3、接着，下入黄蚬，加适量的料酒。
4、翻炒一下。
5、然后，加适量的生抽。
6、加适量的盐。
黄蚬的功效与作用
7、加适量的鸡精。
8、翻炒翻炒至黄蚬开口。
9、最后，搁入葱段，即成。
10、出锅，装盘。
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