鸡枞菌的功效与作用有哪些?鸡枞菌是云南等地比较常见的一种菌类,在别的地方较少,所以相信很多人对它并不是很了解,也不晓得鸡枞菌都有哪些功效与作用。下面小编来给大家讲讲鸡枞菌的功效与作用,健脾和胃功效好!
鸡枞菌的功效与作用如下:
1.鸡枞菌能健脾和胃,令人食欲大增。
2.鸡枞菌内含钙、磷、铁、蛋白质等多种营养成分,是体弱,病后和老年人的佳肴。
3.鸡枞菌的另一特点是含磷量高,是需要补磷人士的佳肴。
4.常食鸡枞菌还能提高机体免疫力,抵制癌细胞,降低血糖。
鸡枞菌的功效与作用
5.鸡枞菌有养血润燥功能,对于妇女也很适合。
鸡枞菌的营养价值
鸡枞菌具有较高的营养价值,系野生食用菌之王,其肉质肥厚,质细丝白,脆嫩爽口,清香鲜美,营养丰富,尤其蛋白质的含量较高,蛋白质中含有20多种氨基酸,其中人体必需的8种氨基酸种类齐全。中国历代都称赞白蚁鸡枞菌美不绝口,营养丰富。据分析,每100克鲜鸡枞菌含水92.61%,干物质7.39%。在干物质中,含粗蛋白34.94%,粗脂肪3.40%,粗纤维13.91%,可溶性糖4.5%,水解糖9.59%,灰分7.73%。在灰分中氧化钙为20.29%,磷4.62%,铁1.89%,锰0.08%。还含有麦角留醇和16种氨基酸以及维生素C。