5.强心
所含大黄素葡萄糖甙、大黄素蒽酮、大黄素甲醚,具有降低血清胆固醇和强心作用。
6.润肠通便
决明子的营养价值
决明子除含有糖类、蛋白质、脂肪外,还含甾体化合物、大黄酚、大黄素等,还有人体必需的微量元素铁、锌、锰、铜、镍、钴、钼等。决明子素具有a-羟基,可与金属素合成络合物,对金属元素吸收有很大影响。另外,民间常用决明子炒黄末,代茶饮,有预防和治疗疾病的保健功能。
决明子的选购
以颗粒饱满、色绿棕者为佳。颗粒不饱满,发霉、变质等不宜购买。
决明子的存储
决明的功效与作用
置于通风干燥处。
决明子的食用方法
可以配伍其他食材制作成汤、茶和各种饮品。
决明子主要含有大黄酚、大黄素等化合物,长期服用可引起肠道病变或引起难治性便秘。