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鸭肠的功效与作用 常吃鸭肠竟有这些好处

来源:中药360

做法:

1.把鸭肠洗净后,每条鸭肠绑成一扎,再放入滚水中氽烫1分钟后,捞出放入冷水中冲凉。

2.将东山鸭头卤汁煮开,放入作法1的鸭肠,转微火煮滚后续煮约5分钟即关火,接着浸泡约10分钟后捞出鸭肠,即可吹凉、晾干,备用。

3.热油锅至约160℃,将作法2的鸭肠放入锅中,以中火炸约30秒至表面焦香即完成。

二、炒鸭肠

材料:鸭肠150克,丝瓜100克、洋葱50克,木耳(水发)40克

调料:大蒜5克,姜5克,苏打粉1克,黄酒5克,盐3克,味精1克,老抽5克,香油1克,淀粉3克,胡椒粉2克,植物油25克

做法:

1. 将鸭肠刮洗干净,用小苏打腌约20 分钟;

2. 把酱油、胡椒粉、湿淀粉调成芡汁;

3. 洋葱去外层老皮,洗净,切片;

4.丝瓜洗净,切成片;

5.鸭肠腌好后切成段;

鸭肠的功效与作用

6. 泡发木耳去蒂,洗净,待用;

7. 烧沸水锅,投入鸭肠稍滚(氽)即捞起;

8. 中火烧热炒锅,下油烧至微沸,放蒜茸、姜米爆香,加入洋葱、丝瓜、木耳炒熟;

9. 再倒入鸭肠,放精盐、味精,烹黄酒后拌炒,再用芡汁勾芡,淋香油炒匀便可。

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