酱油炒饭,儿时满满的回忆,又是多少人喜欢的味道,简单的搭配,浓油赤酱,就好像这人生里的烟火味,再搭配上炸好的猪油渣,令人回味。”食材明细
主料剩米饭适量猪油渣少许盐少许生抽少许油适量辅料鸡蛋2个小葱少许老抽适量咸鲜口味炒工艺十分钟耗时简单难度
猪油渣酱油炒饭的做法步骤
1准备材料。猪油渣剁碎一些。
2鸡蛋打散入锅中炒碎。
3热锅下油,爆香猪油渣。
4倒入剩米饭翻炒。
5把米饭炒散开,一粒粒,加入适量老抽。
6快速翻炒拌匀至颜色变深。调味出锅加一把小葱。
小窍门
老抽不可一次倒入,分次加入快速拌匀炒饭,这样炒出来的米饭颜色不会过深。