材料准备：
芋头3个、猪大排600克、食盐、酱油、冰糖2粒、鸡精、葱、姜、蒜、八角2粒、花椒5粒、香油、胡椒粉
做法步骤：
1.排骨洗净，放入加了料酒，葱姜的开水中焯2分钟后捞出控干水分;
2.香芋去皮后切滚刀块;
3.炒锅热油，葱姜蒜爆香后下入排骨翻炒;
4.加酱油后继续翻炒，加入冰糖翻炒片刻;
5.加水，无需很多;
6.大火烧开后转小火，慢炖30分钟;
7.加入香芋块继续慢炖至香芋熟烂，加其余调味料出锅。
温馨提示：
1、用脸盆盛些清水，加入少许食醋，搅拌均匀后用来洗手，可止痒。
2、因刮芋头皮而双手感到奇痒难耐时，可先用清水冲洗，然后抹干水渍，搽上一点风油精并加以轻轻擦拭，痒感即除。
