清肺火降阴火强健身体促进食欲适宜人群：一般人群均可食用。适宜【肺热咳嗽，咽喉痛，泄痢】之人食用。禁忌人群：凡【脾阳不足，寒湿下痢，食后气滞痞闷者、生病期间、癌症患者、高血压病、高脂血症、动脉硬化、肾炎病人】忌食皮蛋。冰糖酱鸭 所需材料鸭子1只八角适量香叶适量甘草适量陈皮适量桂皮适量花椒适量姜片适量葱段适量料酒适量盐适量生抽适量老抽适量冰糖适量冰糖酱鸭 做法步骤详解
1葱姜水准备一锅葱姜水。
2氽烫煮沸后，放入鸭子氽烫，当水第二次沸腾后加盖，转中小火煮大约50分钟。
3捞出捞出鸭子，放入净水中，洗去浮沫，沥干。
4做香料包取八角，香叶，甘草，陈皮，桂皮，花椒，封人香料包，待用。
5起油热锅起油。
6下姜片和葱段下姜片和葱段。
7煎放入沥干的鸭子，微微煎至外皮金黄即可。
8倒高汤接着，倒入足量的高汤，开大火。
9调味投入香料包，加盐。老抽，生抽调味。
10着色等水再次煮沸后，倒入料酒，放入冰糖，炖煮期间，要不停的用汤勺淋汁在鸭身上，让它充分浸润汤汁着色。一直煮到鸭肉酥软为佳。最后大火收汁，等汤汁变浓稠就可以关火出锅。
11摆盘切件，摆盘，最后裹上一层酱汁。
