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晚上睡觉吃道安神甜品拔丝莲子

来源:中药360

要说莲子是长生不老药,没人会相信,但它确实有安神、促进睡眠的药用价值,非常适合长期失眠人群食物,今天推荐一款甜品---拔丝莲子,用水化糖,油炸食材,莲子在糖锅中快速翻炒,两三分钟一道甜品就出炉了。

【晚上睡觉吃道安神甜品拔丝莲子】

主料:莲子80g、糖150g、

辅料:油适量、淀粉适量、面粉适量、

步骤:

1.莲子提用冷水泡至膨大。

2.放入锅中,大火烧开后转中火煮约20分钟的时间

3.煮至莲子整体变得绵软后捞出。

4.在捞出莲子上先撒上一大勺面粉,晃动盘子,使其均匀沾满。

晚上睡觉吃道安神甜品拔丝莲子

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5.再洒上一大勺淀粉,再次晃动盘子,使其将莲子包裹。

6.锅中油烧至七成热,将莲子放在油中,炸成表面金黄色捞出沥油。

7.另起锅,在锅中放在一大勺水和糖。

8.保持大火,不停的搅动,使糖与水完全溶合。

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9.不停的搅动,这时,锅中的糖水是大泡的状态

10.慢慢的,变成小泡的状态。

11.小泡也慢慢变少,这时,糖色开始显示出淡淡的金黄色。

12.转成最小火,不停的搅动,这时,糖色变成棕黄色,用铲子铲起糖汁,从高处滴下,已可见有拉丝状态。

13.关火,倒入炸好的莲子,快速翻动,使糖汁均匀的裹满莲子,出锅装盘。

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小贴士

1莲子一定要提前泡发煮熟再炸制,才能保持其软糯的口感

莲子的食用效果

1.防癌抗癌

莲子善于补五脏不足,通利十二经脉气血,使气血畅而不腐,莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用,这一切,构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能。

2.降血压

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莲子所含非结晶形生物碱N-9有降血压作用。

3.强心安神

具有显著的强心作用,莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用。

4.滋养补虚、止遗涩精

对于久病、产后或老年体虚者,更是常用营养佳品;莲子碱有平抑性欲的作用,对于青年人梦多,遗精频繁或滑精者,服食莲子有良好的止遗涩精作用。

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