人到了年龄，腿脚不好，也是常情，有时老人睡觉或者活动时，经常腿部抽筋，可以适当吃些补钙食物，今天小编为大家推荐一款菠菜粉丝锅贴，菠菜、虾皮、粉条一起做馅料，包成锅贴煎制金黄，吃上一口，汤汁很浓很香，好吃更香脆。
【预防老年人腿抽筋菠菜粉丝锅贴】
主料：菠菜400g、韭菜100g、虾米40g、粉丝30g、鸡蛋2个、
辅料：橄榄油1大勺、盐适量、蚝油1大勺、鱼露1大勺、香油1小勺、
步骤：
1.菠菜洗净，在沸水中焯几秒钟捞出。
2.粉丝提前用温水泡好。
3.焯水的菠菜沥干水切成小段放泡好切段的粉丝。
4.鸡蛋打散煎成蛋饼，再切成小细丁放凉加入容器内拌匀。
预防老年人腿抽筋菠菜粉丝锅贴
5.放泡好的虾米。
6.加入切好的韭菜。
7.倒入蚝油和鱼露、橄榄油、香油和盐拌匀。
8.提前准备好面粉，先加入冷水和蛋清，揉成光滑面团，加盖保鲜膜饧20分钟。饧好的面做成剂子擀成饺子皮。取一个饺子皮，包入适量菜馅，中间捏紧两端开口。
9.锅里烧热底部抹油，放入锅贴。煎至底部煎硬，锅贴皮呈半透明状后，加入小半碗水，再次盖上锅盖，用水蒸汽将锅贴上部蒸熟。水焅干后，淋入少许油，将底煎脆就OK.
预防老年人腿抽筋菠菜粉丝锅贴
小贴士
一是，要用锋利的刀切，钝刀切菜时容易让切面出水。
二是，拌菜馅时要先加油拌匀，让断面被油封住。
三是，韭菜最后加入，避免过度搅拌。
菠菜的食用效果
1.通肠导便、防治痔疮
菠菜具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。
2.促进生长发育、增强抗病能力
预防老年人腿抽筋菠菜粉丝锅贴
能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，防止夜盲、预防口角溃疡、舌炎、皮炎、阴囊炎。促进儿童生长发育。
3.补充铁质
对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。
4.清洁皮肤、抗衰老
菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。中国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。
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