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鹰嘴豆米饭的做法 如何做美味的鹰嘴豆米饭

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鹰嘴豆有降血糖和血压、催进胃肠蠕动的功能,但很多人都不知道怎么吃。其实最简单的做法就是煮米饭,再拌上一些熟鸡肉,妥妥的一顿简单可口又健康的快手午餐。”食材明细

主料鹰嘴豆1水杯大米1水杯辅料熟鸡胸肉1块鸡汤1水杯热水半水杯调料盐适量色拉油1大勺黄油1大勺橄榄油1大勺白糖1小勺柠檬汁1小勺胡椒粉1小勺清淡口味煮工艺廿分钟耗时简单难度

鹰嘴豆米饭的做法步骤

1鹰嘴豆加入两倍清水和一小勺盐,泡一个晚上。

2第二天洗净后,倒入高压锅加足够的清水和一小勺盐。上气后中火煮25-30分钟。

3熟透后沥水备用。

4大米中加入温水和一小勺盐浸泡一个小时。

5米冲洗至淘米水清澈后,沥水备用。

6不粘锅中加入色拉油、黄油和橄榄油,烧至黄油开始融化。

7大米下锅,轻轻翻拌,炒至米粒油亮变得透明。加入盐、胡椒粉和一小勺白糖。

8加入鹰嘴豆、一杯鸡汤、半杯热水和一小勺柠檬汁。

9大火烧开后,上盖转最小火煮10-15分钟。

10检查米饭中已经没有多余水分,翻动几下锅底的米饭后关火上盖再焖5-10分钟即可。

11准备一块熟鸡胸肉,撕成小块。

12米饭配上鸡肉一起盛盘。

小窍门

煮好的鹰嘴豆不一定全用。可以留一些以后拌色拉。这个配方中用到了三种油,因为这样口感最好。不喜欢的可以改成一种。

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