材料
鸡翅10个（或根据人数定量），姜，蒜适量，郫县豆瓣酱，川崎火锅调料麻辣味，啤酒1瓶，孜然粒，干辣椒若干，白糖等调料
做法
1、将鸡翅在热水中焯一下;
2、起锅，加一点点油，放入郫县豆瓣酱、麻辣火锅调料和蒜瓣、姜片一起爆香;
3、加入啤酒，熬成红汤;
4、待锅开后，放入焯好的鸡翅，加入白糖、孜然粒等调料;
5、大火炖上10分钟，再小火焖制10分钟，最后再大火收汁就起锅啦
小诀窍
1、麻辣度的掌握根据个人口味，也可加少许老抽上色;
2、啤酒换成水也可以;
3、说是烤翅，其实不用烤箱，收汁以后，各种调料都会附着在鸡翅上，卖相很象最近热卖的麻辣烤翅哟;口感超嫩，味道一级棒
