冰箱里常备这种食材，不用去早市，在家就能吃到美味豆腐脑。简单、快捷、省事，非常适合忙碌的上班族和学生党。”食材明细
主料内脂豆腐一盒肉馅一点点辅料木耳一朵香菇一个黄花菜几根香菜一颗小葱半根调料老抽适量海鲜酱油适量料酒极少牛肉粉适量（不用也可）淀粉适量蒜适量辣椒油适量清淡口味煮工艺十分钟耗时简单难度
简易版豆腐脑的做法步骤
1所需食材：内脂豆腐、肉馅、香菇、木耳、黄花菜、香菜、小葱。
2香菇、木耳、黄花菜提前泡发好（我用的是干的），洗净切碎，小葱切碎。
3油热下入肉末翻炒变色，喷点料酒，放小葱末炒出香味。
4把其他配菜下入翻炒。
5十三香。
6酱油2－3勺。
7加入适量清水（根据自家几个人吃饭）老抽半勺。
8蚝油小半勺。
9牛肉粉半勺，大火烧开1－2分钟。
10加入水淀粉勾厚芡。
11粘稠状即可关火。
12另取一个碗，把内酯豆腐撑到碗里，内脂豆腐不需要加热，提前一晚从冰箱拿出来室温就可以。
13一盒内脂豆腐基本够两个人吃。
14把卤汁盛到碗里。
15放上香菜、蒜末、辣椒油即可。（因为我目前不能吃辣，而且吃完饭要出门，所以没放蒜末和辣椒油）。
16完成。
小窍门
1、内脂豆腐可以冰箱常备，随吃随取。
2、配菜切忌量多，点到即可。
3、黄花菜、木耳、香菇这类食材家里可以常备干货，吃时提前一天泡发。
