材料准备：
鸡中翅7个（鸡腿也很不错）；干香菇6朵；黄花菜1小把；木耳1小把；蒜蓉10克；生姜末10克、蚝油；洋葱末10克；酱油2汤匙；黑胡椒粉1/4茶匙；
做法步骤：
鸡翅的处理与腌制：1.鸡翅洗净，用清水浸泡约10分钟；将鸡翅取出，用刀从中间一分为二；将蚝油1汤匙、酱油2汤匙、黑胡椒粉1/4茶匙、自制花椒水1汤匙和清水10ml调成腌料汁；斩好的鸡翅放入一个大碗中，上面铺上蒜蓉、生姜末、洋葱末；将第3步调好的腌料汁倒入碗中，搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制30分钟。
3配菜的准备过程：干香菇洗净，用冷清水提前浸泡至软；将泡好的香菇用刀切成粗条；黄花菜洗净，用冷清水提前浸泡至软；将泡好的黄花菜用刀切去两头的硬结部分；黑木耳洗净，用冷清水提前浸泡至涨发；将泡好的木耳用手撕成大小均匀的小朵。
4鸡翅的蒸法：取一个深一点的盘子，将B部分准备好的配菜铺在盘底；将腌好的鸡翅摆在配菜上，腌料汁也一起倒入盘内，上面盖上保鲜膜；蒸锅内放水，放在火上；将摆好鸡翅的盘子放在蒸架上，盖上锅盖，隔水大火蒸25～30分钟即可；蒸好的鸡翅出锅撒上葱花。
