材料准备：土豆
做法步骤：
1.土豆切厚片，火腿。蒜切片，长辣椒切菱形片，豆瓣酱剁细;
2.土豆入6成热油炸至外皮变脆捞出，待油温7成热，下锅复炸几秒捞出，火腿过几秒捞出;
3.锅留油，下蒜片。长辣椒炒香;
4.下豆瓣酱炒香，加少量水，所有材料一起翻炒，加盐。鸡精炒匀，撒白芝麻即可
材料准备：土豆
做法步骤：
1.土豆切厚片，火腿。蒜切片，长辣椒切菱形片，豆瓣酱剁细;
2.土豆入6成热油炸至外皮变脆捞出，待油温7成热，下锅复炸几秒捞出，火腿过几秒捞出;
3.锅留油，下蒜片。长辣椒炒香;
4.下豆瓣酱炒香，加少量水，所有材料一起翻炒，加盐。鸡精炒匀，撒白芝麻即可
