核桃仁拌韭菜
核桃仁作为凉菜是非常合适的，并且和韭菜拌在一起别有一番味道，感兴趣的朋友不妨跟着小编一起制作这道营养又美味的菜肴哦。
核桃仁炒韭菜是一道色香味俱全的汉族名菜。美食原料为核桃仁50克，韭菜，香油，食盐各适量。将核桃仁用香油炸黄；将韭菜洗净，切成段后，放入核桃仁内翻炒，调入食盐即可。佐餐随量食用，补肾助阳，适用于阳痿。核桃能延缓脑神经衰老，是益智、强身、健脑的佳品。核桃中含有多种维生素可以提高皮肤的生理活性使皮肤更加细腻有光泽。
营养价值：蛋白质、磷脂、不饱和脂肪酸、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素E、钙、钾、磷、硒、铁、锌等
食疗功效：润肠通便、健脑益智、强身健体、补肝补肾、增强免疫力
适宜人群：一般人群皆可食用，尤其适合适于肾虚型便秘者食用
禁忌人群：正在上火、腹泻的人群
核桃仁拌韭菜所需材料
主要食材核桃仁 （ 300克 ）韭菜 （ 150克 ）
辅助佐料白糖 （ 5克 ）白醋 （ 2毫升 ）盐 （ 3克 ）香油 （ 3毫升 ）
核桃仁拌韭菜的做法
1韭菜洗净，炒熟，切段。
2锅内放入油，待油烧至五成热，下入核桃仁炸成浅黄色捞出。
3在另一只碗中放入韭菜、白糖、白醋、盐、香油拌匀，和核桃仁一起装盘即成。
核桃仁拌韭菜的功效与作用
1核桃仁具有滋补肝肾、强健筋骨、健脑益智、润燥滑肠、增强免疫力的功效。
2韭菜具有增进食欲、健胃消食、散瘀活血、杀菌消炎、护肤明目、补气壮阳、调经散寒的功效。
3核桃仁拌韭菜此菜具有润肠通便、健脑益智、强身健体、滋补肝肾、增强免疫力的功效。
