家常小炒。”食材明细
主料羊肉300g辅料圆葱200g调料盐适量花椒少许葱段适量蒜蓉适量生抽适量味精少许咸鲜口味爆工艺廿分钟耗时简单难度
圆葱爆羊肉的做法步骤
1将羊肉切成薄片。
2圆葱切丝、葱切段、蒜拍破。
3炒锅放油烧热，放花椒炒香捞出，放入羊肉片。
4大火翻炒片刻。
5将水分炒干，放入蒜蓉、葱白炒出香味。
6放入圆葱翻炒均匀。
7放适量生抽翻炒。
8放适量盐。
9少许味精。
10撒上剩余的葱段。
11翻炒均匀即可。
12成品。葱香浓郁，羊肉软嫩。
小窍门
1.羊肉要带点肥的，吃起来更香。
2.大火快炒，炒干水分后再放葱蒜炒香，圆葱炒至断生即可调味出锅。
