【菜品特色】鲜美营养
材料准备：猪五花肉、卷心菜、鲜豌豆粒、海带丝、鸡蛋、香葱、盐、胡椒粉、生抽、香油、水淀粉
制作方法：
1、卷心菜洗净去硬梗留叶片，改刀切成宽7厘米，长12里面的片备用。
2、香葱洗净切葱末。
3、4、肉馅加胡椒粉、蛋清、香油、香葱末、生抽、拌均。
5、6、卷心菜片和豌豆粒焯水。
7、8、焯过水的菜叶平铺在案板上，放上肉馅，小心卷起。
9、用海带丝扎起，扎好的肉卷入盘放沸水锅蒸6、8分钟。
10、起锅入高汤或清水，水开后放之前剩下的蛋黄、焯水后的豌豆粒、食材熟后加适量盐、水淀粉勾芡淋在肉卷上即可。
