腰果炒西芹是一道营养健康的美味炒菜，具有味道鲜香、口感丰富、营养全面、下酒下饭的特点。
营养价值：西芹性凉、味甘。含有多种维生素，有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。芹菜有明显的降压作用，其持续时间随食量增加而延长
腰果炒西芹的做法
主料：
西芹、腰果。
辅料：
百合、胡萝卜、姜。
调料：
盐、味精、糖、鸡粉、水淀粉、食用油。
制作步骤：
1、西芹洗净后切段。
2、胡萝卜切片、生姜切丝。
3、百合取片洗净后控水。
4、锅中做油，4成热时下入姜丝炒香。
5、下入胡萝卜煸炒约20秒后下西芹大火翻炒几下。
6、下入百合炒匀后入盐、味精、糖、鸡粉调味。
7、淋入水淀粉勾薄芡后下入腰果翻炒均匀后即成。
小贴士
1、芹菜不要炒制时间过长。
2、腰果一定要最后下锅，否则影响口感。
