一鲜遮百丑，新鲜的鱼怎么做都好吃。”食材明细
主料野生鲫鱼适量辅料葱姜蒜适量调料盐适量白糖1勺花椒10余粒干红辣椒2个生抽适量味精少许咸鲜口味烧工艺三刻钟耗时普通难度
家常烧鲫鱼的做法步骤
1将鲫鱼收拾干净，沥干水分。
2葱姜蒜、干红辣椒改刀备用。
3炒锅烧热放油，将鱼煎至两面金黄。
4将鱼推至一边底油中放入花椒、干红辣椒、葱姜蒜，炒出香味。
5放适量盐和白糖。
6适量生抽。
7烹入陈醋。
8加入开水，与鱼持平。
9中火炖至汤汁桨尽，放少许味精调味即可。
10成品。
小窍门
1.热锅凉油不粘锅，将鱼煎至两面金黄，完整有碎。
2.加开水与鱼持平，中炒炖至汤汁将尽。
