冬瓜1块，鞭笋50克
辅料 虾皮2大勺，姜2片，料酒1大勺，细香葱1根，植物油1小勺，白胡椒适量做法步骤：
1.扁尖用水冲去表面盐花，提前用水泡出盐味，中间换两次水，洗净后撕成细长条备用；冬瓜洗净去皮，切成厚约1cm的片；葱姜切成末备用
2. 热锅倒入1小勺油爆香葱姜末和虾皮，淋下酒呛香随即将开水倒入做成一锅鲜高汤
3.然后放入扁尖小火煮10分钟出味
4.再放入冬瓜，煮至冬瓜酥烂，看冬瓜肉由白变快透明即可关火
5.撒上葱花和白胡椒粉就可以上桌了
功效：
减肥，降血脂，软化血管，润肺，安神，防癌，降胆固醇
