荠菜今年很少，家里老妈备了一些，特色做了花色蒸饺，新鲜的荠菜，营养高，预防疾病，这款蒸饺配色好看，鲜香美味，值得为家里老人做哦。
【夏季降血压食谱鸳鸯蒸饺】
主料：猪肉400g、面粉700g、
辅料：油适量、盐适量、荠菜400g、葱50g、鸡蛋1个、
步骤：
1.先提前和好面，盖上保鲜膜放置一会儿
2.准备好肥瘦比例为2:8的猪肉，清洗干净后切成小肉片或肉条
3.用绞肉机或者搅拌机打好肉泥
4.把开水焯过的荠菜挤干水切末和葱末都准备好备用
夏季降血压食谱鸳鸯蒸饺
5.把荠菜末、葱末、鸡蛋、盐、鸡精、胡椒粉放进肉泥碗里
6.再加入适量的植物油搅拌成饺馅
7.面取出再次揉匀，然后擀成大片，用饺子皮模具压出饺子皮，这样比一个一个皮擀的要省时间和大小均匀呢
8.饺子皮放上适量饺馅
夏季降血压食谱鸳鸯蒸饺
9.两面对起来，只捏一下中间固定一下，注意两边不要捏合
10.把两边的中间部分捏出花边来
11.捏好后，把两头对起来捏紧后拉长整形
12.包完所有的饺子以后，准备好蒸笼，锅内备好足够的温水，蒸笼上放上清洗干净的菜叶防止饺子粘笼屉
夏季降血压食谱鸳鸯蒸饺
13.把蒸饺放在菜叶上摆好，注意每个之间留点空隙，盖上笼盖，先大
14.蒸好的饺子，蒸熟后要趁热立即把菜叶取下来，凉了菜叶会粘在饺子皮上取不下来，接下来为了好看你可以在饺子中心两个坑里分别洒上胡萝卜碎和蒜碎或香菜碎点缀一下，吃的时候蘸上一点自制的油辣子，味道真是美美的
15.再来臭美一下成品图
夏季降血压食谱鸳鸯蒸饺
小贴士
1、肥瘦比例为2:8的猪肉做饺子馅更香
2、饺馅适量放点鸡蛋和植物油，荠菜吃起来不会感觉太干
荠菜的食用效果
1.预防癌症
荠荠菜还含有丰富的维生素C,可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，可预防胃癌和食管癌。
2.促进胃肠蠕动
荠荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。
3.缓解夜盲症
夏季降血压食谱鸳鸯蒸饺
荠菜含有丰富的胡萝卜素，因胡萝卜素为维生素A原，所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。
4.抗凝血
荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间。
5.降血压
荠菜含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降血压的作用。
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