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马蹄炒肉片的做法 马蹄炒肉片怎么做好吃

来源:中药360

材料准备:

马蹄100克;猪里脊50克;豌豆50克;小红辣椒适量;

淀粉5克;生抽5克;花生油10克;料酒10克;食盐适量;

做法步骤:

1、里脊肉切成薄片,加淀粉、生抽、料酒混合腌制十分钟。

2、马蹄去皮洗干净切片,小红辣椒切小圈。

3、豌豆用水焯断生后捞出沥干水份。

4、做这道菜采用少油烹饪法,先把肉片用水焯一下,变色后捞出沥干再进行烹饪。热锅内放油,瘦肉放入煸炒,待肉片炒至变色后把马蹄放入翻炒几下,出锅前把豌豆加入混合后加盐调味完成。

5、清脆爽口,色彩搭配赏心悦目,很适合没有胃口的初夏时季。

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