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芝麻枸杞乌鸡汤的做法 芝麻枸杞乌鸡汤是怎么做的

来源:中药360

 

芝麻枸杞乌鸡汤

工艺:煮

口味:咸鲜味

菜系:家常菜

功效:家常菜 清热去火调理 壮腰健肾调理 贫血调理 产后恢复调理

主料:乌骨鸡 1,000克

辅料:黑芝麻 100克 枸杞子 50克 枣(干) 20克

调料:姜 10克 盐 5克 各适量制作方法

1.将黑芝麻洗净,放入干锅内炒香;2.枸杞洗净,用温水浸泡回软;3.乌鸡宰杀后去毛和内脏,冲洗干净;4.姜去皮,洗净切片;5.红枣去核洗净;6.煲内注入适量清水烧开,将上述原料放入,用中火煮3小时,下入精盐调味即可。

推荐食用时间

中餐|晚餐

营养解析

乌骨鸡:乌鸡内含丰富的黑色素,蛋白质,B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素,其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉、胆固醇和脂肪含量却很低,乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡,乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡,而且含铁元素也比普通鸡高很多,人称“黑了心的宝贝”。乌鸡,可提高生理机能,延缓衰老,强筋健骨,对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。一般人都可食用;老年人、少年儿童、妇女,特别是产妇食体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人宜食。黑芝麻:黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分;其所含有的维生素E尤其丰富,维生素E能促进细胞分裂,推迟细胞衰老,常食可抵消或中和细胞内衰物质“游离基”的积累,起到抗衰老和延年益寿的作用;黑芝麻作为食疗品,有益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容作用,是极佳的保健美容食品。枣(干):枣含有维生素A、C、E、P,生物素,胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质,叶酸,泛酸,烟酸等。它有提高人体免疫力,防治骨质疏松和贫血,软化血管,安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等,食用枣类食品都会有很好的食疗效果,病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎,肝硬化之人服食,也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙,可扩张血管,增强心肌收缩力,改善心肌营养,对防治心血管疾病有一定好处。

食物相克

乌骨鸡:乌骨鸡不宜与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾子、葱、蒜一同食用;与芝麻、菊花同食易中毒;与李子、兔肉同食会导致腹泻;与芥末同食会上火。黑芝麻:芝麻忌与鸡肉同食。枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参大枣等共同食用。枣(干):枣不易与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。

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