芥蓝鸡柳
芥蓝的花苔和嫩叶品质脆嫩,清淡爽脆,爽而不硬,脆而不韧,以炒食最佳;鸡肉中含有丰富的蛋白质和维生素,对营养不良的人群有很好的食疗作用,芥蓝鸡柳是一道既美味有营养的菜谱。
芥蓝鸡柳的做法
芥蓝鸡柳所需材料
主要食材鸡胸肉 ( 300克 )芥蓝 ( 100克 )
辅助佐料
盐 ( 3克 )胡椒 ( 适量 )料酒 ( 适量 )耗油 ( 适量 )水淀粉 ( 适量 ) 葱 ( 5克 ) 姜片 ( 5克 )
做法
1鸡胸肉洗净切片,加盐、胡椒、料酒、水淀粉腌15分钟;芥蓝洗净,焯水,切段盛盘。
2锅下油烧热,爆香葱、姜,放鸡片翻炒,加耗油、水淀粉炒匀,盛在芥蓝上。
营养价值:
蛋白质、脂肪、维生素A、维生素C、膳食纤维、糖类、钙、铁、镁、磷、钾
食疗功效:
利尿化痰、清心明目
适宜人群:
一般人群皆可食用,特别适合食欲不振、便秘、营养不良者
功效与作用
1芥蓝具有利尿化痰、解毒祛风、清心明目、降低胆固醇、软化血管、预防心脏病、润肠祛热、下虚火的功效。
2鸡肉具有温中益气、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
3芥蓝鸡柳此菜具有利尿化痰、清心明目、清热去火、润肠通便、均衡营养、强筋健骨的功效。