备料:
鲅鱼1500克,五花肉50克、盐、白胡椒粉、米醋、葱、姜。
做法:
先把鱼肉取下来,鱼骨熬成汤。五花肉剁成泥。
用刀背把鲅鱼肉剁成肉泥,和五花肉泥混合,加入葱姜水,顺一个方向搅拌10到20分钟。
用手工将混合调好的鱼肉泥做成丸子。
将做好的丸子放入鱼骨汤中,文火汆熟。
汤盆加白胡椒粉、米醋、盐适量调味,将汆好的丸子倒入汤盆,点几滴香油即可。
备料:
鲅鱼1500克,五花肉50克、盐、白胡椒粉、米醋、葱、姜。
做法:
先把鱼肉取下来,鱼骨熬成汤。五花肉剁成泥。
用刀背把鲅鱼肉剁成肉泥,和五花肉泥混合,加入葱姜水,顺一个方向搅拌10到20分钟。
用手工将混合调好的鱼肉泥做成丸子。
将做好的丸子放入鱼骨汤中,文火汆熟。
汤盆加白胡椒粉、米醋、盐适量调味,将汆好的丸子倒入汤盆,点几滴香油即可。