菜花500克，猪肉（瘦）200克
辅料色拉油少许，食盐1茶匙，葱1段，姜1小块，料酒1/2汤匙，生抽1汤匙，水淀粉1汤匙做法步骤：
1.猪瘦肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉拌匀，腌制十几分钟
2.菜花洗净，掰成小朵，葱、姜切丝备用
3.用煮锅煮一锅水，水沸后放入菜花焯烫两分钟
4.炒锅中放少许油，油热后葱、姜炒香，放入肉片翻炒至变色，盛出备用
5.炒锅中放少许油，油热后放入菜花翻炒均匀，倒入适量生抽翻炒均匀
6.放入肉片翻炒均匀，加少许盐调味即可
烹饪技巧
1、肉片提前腌制可使炒出来的肉片更嫩。
2、菜花提前用水焯烫一下，容易熟也更嫩。
功效：
镇静安神，软化血管，补血，防癌，健脑，养肝，促发育
