紫米南瓜粥是由紫米、白米、南瓜、豌豆、杏仁粉等一同熬煮而成的，含有人体所需的各种成长元素，保健功效极强，对人体生长发育、防病抗衰等都有较好的食疗效果，平时可以多食之。营养价值：富含丰富的蛋白质、维生素A、维生素C、维生素E、钙、锌、镁、钾、钠等成分食疗功效：促进发育、增强抗病能力、防止疲劳、防治贫血适宜人群：一般人群均可食用，尤其适宜于婴幼儿、老年人及孕妇食用紫米南瓜粥所需材料主要食材紫米 （ 5克 ）白米 （ 15克 ）豌豆 （ 5个 ）辅助佐料老南瓜 （ 10克 ）夏南瓜 （ 10克 ）杏仁粉 （ 1匙 ）水 （ 120毫升 ）紫米南瓜粥的做法
1将白米和紫米泡好，在泡好的白米和紫米中倒入水，再磨成末，放在筛子中过筛。2老南瓜南瓜煮熟冷却后用汤匙盛在碗中。3夏南瓜切碎，豌豆氽烫后去皮磨碎和老南瓜放一起。4在碎南瓜中加水熬煮，放进白米和紫米一起搅拌，熟到一定程度后放进其它材料熬煮即可。
紫米南瓜粥的功效与作用1防病补血紫米中富含大量的营养元素，能调节身体的综合能力，强化免疫力、预防疾病，对贫血也有益处。2促进发育南瓜中丰富的胡萝卜素在机体内能转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。3促进发育、增强抗病能力食用此款粥能够促进发育、增强抗病能力、防止疲劳、防治缺铁性贫血等，是成长发育中不错的辅食之选。
