材料准备：
玉子豆腐 2条280克 泰式甜辣酱 3汤匙 盐 3/4茶匙 白醋 2茶匙 鸡粉 1/4茶匙 干淀粉 2汤匙 鸡蛋 一个
做法步骤：
1. 玉子豆腐切去两端后从包装袋中挤出来
2. 把每条玉子豆腐切成6段
3. 把干淀粉洒在豆腐上
4. 使每块豆腐表面都拍一层干淀粉
5. 鸡蛋打入碗中搅散
6. 把豆腐块放入蛋液中裹匀
7. 裹好蛋液的豆腐逐个放入油温6成热的的锅内，中火炸制表面金黄
8. 捞出炸好的豆腐
9. 锅内留底油，放入泰式甜辣酱略炒，加盐、白醋、鸡粉和少许水淀粉炒至芡汁明亮
10. 放入炸好的豆腐快速翻炒均匀，立即出锅
小贴士
1，豆腐在托蛋液之前用干淀粉拍一遍，炸的时候不容易脱壳。
2，豆腐裹匀欠汁后立即出锅，豆腐的外皮还是脆的。
