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豉椒炒海蟹的做法 怎么做豉椒炒海蟹好吃

来源:中药360

豉椒炒海蟹

工艺

滑溜口味

豆豉菜谱类别

家常菜活血化瘀跌打骨折主料

海蟹

500克辅料

青尖椒

40克

鸡蛋

50克调料

豆豉

5克大葱

8克姜

10克植物油

40克味精

5克盐

10克胡椒

2克胡椒粉

5克推荐6麻辣7难易5时间6营养7减肥0养颜0食用中餐、晚餐

口感香辣鲜美,营养丰富。

豉椒炒海蟹的做法

1将蟹去盖、肺,肉切块。

2将蟹块卦浆(少许淀粉与蛋液、水制成稀糊),入六成热油中炸熟透。

3锅中加入少许油,加豆豉、尖椒、葱花、姜片、精盐、味精,炒匀调味,加蟹块翻炒,再加少许鸡汤烧开,用湿淀粉勾芡即成。

豉椒炒海蟹制作提示

1因有过油炸制的过程,需准备植物油500克左右。

2海蟹必须新鲜,炸时注意火候,以熟透为准。

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