家乡豆腐干
工艺
生炒口味
咸鲜菜谱类别
私家菜主料
香干
300克
红薯
100克
瘦猪肉
90克辅料
炸花生仁
60克
青尖椒
60克调料
姜
5克黄酒
3克豌豆淀粉
13克酱油
33克白砂糖
5克植物油
30克推荐6麻辣5难易6时间6营养7减肥0养颜0食用早餐、中餐、晚餐
家乡豆腐干的做法
1五香豆腐干洗净切粒用调味料（绍酒3克、淀粉5克、清水适量、酱油15克）拌匀。青椒洗净去籽切粒，红薯去皮洗净切料备用。瘦肉切粒以腌肉料（淀粉5克、酱油15克、白糖3克、上汤少许）腌十分钟备用。
2烧红锅下油，先将瘦肉、五香豆腐干、青椒、红薯分别走油，沥干油，备用。再烧红锅，下油，爆香姜末、绍酒，将五香豆腐干、青椒、薯仔、瘦肉回锅，下调味料（酱油3克、白糖2克、淀粉3克）兜匀，便可上碟。
