山药红枣粥是一道汉族药膳，用山药、红枣、大米熬成的稀饭，有治疗子宫脱垂，肺气肿的功效。软糯易消化，具有润肺调养，气血双补的功效。
红枣山药粥的做法【主料】粳米100克，小米100克，糯米100克，山药一根【辅料】红枣10枚，冰糖适量，枸杞少许
步骤： 1.粳米、糯米和小米洗净，提前浸泡1小时，倒去水；
2.锅中煮水，水开后下米；
3.山药去皮，切成丁或滚刀块儿，均可，然后立即下入锅中；
4.大火熬粥，适时搅拌，待米开花后，用蛋抽子顺统一方法搅拌，打出米油，加入冰糖；
5.大枣洗净，切碎或整个，整个请扭一扭，露出枣肉，将大枣加入粥中；
6.继续大火熬煮，并适当搅拌，待水米粘稠后，加入枸杞子，关火即可。
小贴士 1.煮粥搅拌的原则：顺同一方向，否则粥会泄。 2.煮粥的火候：大火煮粥，煮出米油。 3.大枣和枸杞子不要太早加入，尽量减少营养流失。
