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桂花核桃仁的做法 桂花核桃仁是怎么做的

来源:中药360

桂花核桃仁

工艺:炒

口味:甜味

菜系:上海菜

功效:上海菜 益智补脑调理 健忘调理 延缓衰老调理 老人食谱

主料:核桃 100克 糖桂花 10克

辅料:

调料:白砂糖 10克 花生油 50克 各适量制作方法

1.核桃肉放到大碗里,用沸水浸泡后,随即倒去水,用竹签剔去核桃衣。糖桂花加进清水25克,捏出桂花汁。2.锅里放熟花生油,烧至三成热时,放入核桃肉,用温火炸至金黄色时捞起沥油。3.锅里放白糖,加50克水,在温火上炖到水分将干时,即放入桂花汁和核桃肉,颠翻几下,即离锅冷却装盘便成。

口感

核桃甘香,口味爽脆。

推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|零食

营养解析

核桃:核桃是大众喜爱的小食品,它富含蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钙、镁、硒等营养元素,可防止细胞老化,能健脑、增强记忆力及延缓衰老,减少肠道对胆固醇的吸收,润润肌肤、乌黑头发等功效;特别适合动肪硬化、高血压、冠心病人以及脑力劳动者多食,有缓解疲劳和压力的作用。核桃味甘、性温;入肾、肺经;可补肾固精、温肺定喘、润肠通便;主治肾虚喘嗽、腰痛脚弱、阳痿遗精、小便频数、石淋、大便燥结。

食物相克

核桃:核桃不能与野鸡肉、酒同食。

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