豉汁蒸凤爪别名：功效：抗菌 抗病毒 解毒 抗炎 解热适宜人群用于【湿热内蕴、肠胃湿热、呕吐、泻痢】等症病人。禁忌人群本品大苦大寒，过服久服易伤脾胃，【脾胃虚寒】者忌用。【胃虚呕恶、脾虚泄泻、五更肾泻】均应慎服。【苦燥伤津、阴虚津伤】者慎用。
豉汁蒸凤爪 所需材料
鸡爪500g生抽适量老抽适量料酒适量蒜蓉适量盐适量糖适量胡椒粉适量芝麻油适量黑豆豉适量淀粉适量花生适量豉汁蒸凤爪 做法步骤详解
1剪 剪去鸡爪指尖。
2煮 水沸后，放入鸡爪煮3分钟。
3捞出 捞出，吸干水分。
4上色 淋老抽上色，用筷子搅拌均匀。
5炸 热锅起油，8成热时放入鸡爪炸3分钟。
6放入冰水 捞出，放入冰水激起皱皮。
7调鼓汁 加生抽，料酒，蒜蓉，盐，糖，芝麻油，胡椒粉，黑豆豉，淀粉。
8搅拌 搅拌均匀。
9腌 放入花生，豉汁，腌45分钟。
10蒸 大火蒸30分钟即可。
