蒜末芦笋的做法步骤
1芦笋8根切去老根。老根削去有纤维皮也可以吃。
2锅中水开加一小勺盐，几滴食用油。芦笋放入锅中焯水一分钟，迅速捞入冷水（或冰水）中过凉。过凉水会保持芦笋脆嫩。
3将过凉的芦笋码入盘中。
4炒锅中烧热油炸香3、5粒花椒
5大蒜两粒切末，小米椒适量，将热油炝入蒜末中。
6加入适量的盐，糖，生抽拌匀。
7刚拌好的料汁淋在芦笋上。
8清爽好吃的蒜末芦笋就做好了。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 快手菜
