小米擦酥
工艺：拌
口味：甜味
菜系：补气调理
功效：甜品/点心 消化不良 补气调理
主料：小米面 500克
辅料：
调料：白砂糖 250克 糖桂花 10克 猪油（炼制） 150克 各适量制作方法
1.将小米面放入炒锅内，用小火炒至微黄色，离火，晾凉后倒案板上，用擀面杖擀细。2.将加工好的小米面放入盆内，加入糖，糖桂花拌匀。3.将猪油倒入锅内，烧热后倒入小米面上，尽快拌匀。4.将各式小模具洗净，放入拌好的油酥小米面，压实，抹光，轻轻磕出，即成。
口感
此食品酥甜，味美适口。
推荐食用时间
早餐|中餐|晚餐|零食
营养解析
小米面：小米有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效，还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养；小米中含有丰富B族维生素，具有防止消化不良及口角生疮的功效。
食物相克
小米面：小米忌与杏仁同食。
