小米擦酥
工艺:拌
口味:甜味
菜系:补气调理
功效:甜品/点心 消化不良 补气调理
主料:小米面 500克
辅料:
调料:白砂糖 250克 糖桂花 10克 猪油(炼制) 150克 各适量制作方法
1.将小米面放入炒锅内,用小火炒至微黄色,离火,晾凉后倒案板上,用擀面杖擀细。2.将加工好的小米面放入盆内,加入糖,糖桂花拌匀。3.将猪油倒入锅内,烧热后倒入小米面上,尽快拌匀。4.将各式小模具洗净,放入拌好的油酥小米面,压实,抹光,轻轻磕出,即成。
口感
此食品酥甜,味美适口。
推荐食用时间
早餐|中餐|晚餐|零食
营养解析
小米面:小米有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效,还具有滋阴养血的功能,可以使产妇虚寒的体质得到调养;小米中含有丰富B族维生素,具有防止消化不良及口角生疮的功效。
食物相克
小米面:小米忌与杏仁同食。