牛腩炖土豆的做法(一)
【食材】牛腩、土豆、胡萝卜
【做法】
1、牛腩洗净后切成小块，冷水下锅煮开，再捞出冲洗干净
2、生姜去皮切片，葱洗净切段，其他香料洗干净、用纱布包好
3、把牛腩放到锅中，加入没过牛腩的清水，放入姜片、葱段、香料包，中火炖1个小时
4、土豆、胡萝卜分别去皮、洗净、切块，放入牛腩中一起炖煮，至牛腩软烂，放入盐调味即可.
牛腩炖土豆的做法(二)
【食材】牛腩、土豆
【调料】生姜、陈皮、花椒、干辣椒、盐、生抽
【做法】
1、牛腩洗净切块，生姜去皮切片，陈皮、花椒、干辣椒洗干净
2、把切好的牛腩放到电饭锅里，加入没过牛腩两个指节的开水(凉水也可)，放入姜片、陈皮、花椒、干辣椒，按下煮饭键
3、煮开后，撇去浮沫，再煮1个小时(中间如果不够水可加，但一定要加开水)，加入生抽再煮40分钟
4、把土豆去皮、洗净、切块，铺放在牛腩上，加入开水没过土豆，加入适量盐、生抽，盖上盖再煮1个小时(中间不够水可加开水)
5、待牛腩、土豆煮到软糯后，水也差不多收完了，调到保温状态，开盖把牛腩、土豆拌匀，再盖上盖焖几分钟即可
