枸杞头拌豆腐干
工艺:拌
口味:清香味
菜系:家常菜
功效:家常菜 补虚养身调理 营养不良调理 气血双补调理
主料:豆腐干 250克 枸杞叶 300克
辅料:
调料:盐 3克 味精 2克 白砂糖 2克 姜 15克 香油 15克 各适量制作方法
1.五香豆腐干切成细丝;2.将摘去老根的枸杞头(枸杞叶)洗净,入沸水中焯一下,沥尽水,切细;3.取姜少许,洗净切成末备用;4.将豆腐干丝、枸杞头装盘中;5.盘内加精盐、味精、白糖、姜末、香油拌匀即成。
推荐食用时间
中餐|晚餐
营养解析
豆腐干:豆腐干中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,含有人体必需的8种氨基酸,营养价值较高;其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;并含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
食物相克
豆腐干:豆腐干中富含钙质,不宜于含有大量草酸的菠菜、葱同食。枸杞叶:枸杞叶与乳制品相克