“秋冬进补，甲鱼是不错的，耿同学现在也到青春期了，正是长身体的时候，吃点滋补营养的食品也是必须的，”食材明细
主料甲鱼1只鹌鹑蛋250克黑木耳少许辅料葱适量姜1块胡椒粉适量盐适量咸鲜口味炖工艺数小时耗时简单难度
甲鱼汤的做法步骤
1准备的原料。
2甲鱼处理干净。
3剁小块，加葱，姜汆水。
4黑木耳泡发，汆水。
5鹌鹑蛋煮熟，去壳。
6汆好的甲鱼洗净。
7加清水，葱，姜烧开，
8小火炖90分钟左右。
9加上鹌鹑蛋，黑木耳，盐再次烧开，小火炖十几分钟。
10撒点蒜叶，胡椒粉就可以。
小窍门
1.甲鱼要处理干净，甲鱼上的油脂部分要全部清除，那是腥味的来源。
2.甲鱼外皮有一层硬皮，要处理干净，影响口感。
