虽说中国菜有八大菜系，最得朕心的还是川菜，麻辣可口下饭。今天给大家介绍一道名菜“蚂蚁上树”，其实就是肉末粉丝取了个有趣的菜名。
主料：
粉丝100克、猪肉100克、郫县豆瓣酱1勺
辅料：
蒜米4瓣、葱花适量、食用油适量
蚂蚁上树做法：
1.粉丝剪短一点，用温水泡到指甲可以掐断的程度
2.蒜米切碎，葱花切碎
3.猪肉剁成肉末
4.热锅冷油，放入适量的油，放肉末翻炒
5.肉末炒到变色起锅盛出
6.锅里放入适量的油，下蒜米爆出香味
7.加入1勺郫县豆瓣酱翻炒出红油
8.锅里加入适量的水，。放入炒好的肉末
9.汤汁煮浓一点比较入味，加入泡好的粉丝
10.粉丝和肉末汤汁翻炒均匀，撒上适量的葱花
11.翻炒均匀后出锅，不要炒太久，粉丝容易碎掉
小贴士：
1.粉丝用温水泡到指甲能掐断的程度，如果粉丝比较长就剪短一点
2.粉丝在煮的过程中时间不能太久，容易碎
