哪一种面最新鲜当然是海鲜面，海鲜面里那种面最简单好做，当然是虾面。今天菜谱网小编教大家做的这道虾面用了两种虾，绝对是鲜到家了的一碗面，立夏吃虾面还有祈求夏天不生病的美好寓意哦，喜欢就赶紧做来吃吧。
虾面
食材
小麦面粉200g、鸡蛋1个、北极虾150g、虾干10g、冷冻豌豆100g、油适量、盐适量、胡椒粉少许、生抽1汤匙、小葱1根、姜3g
做法
1.今天要吃虾面，我准备的是北极甜虾，虾干，还有蔬菜豌豆，小葱和生姜。
2.面粉200克，加1个鸡蛋，还有50克的清水，2克的盐，调拌成雪花状，没有干粉的状况。
3.然后揉成团，就这样很粗糙的，不要管它了。
4.嗯，然后呢，放在塑料袋里，饧上十多分钟再来揉，就这么样反复个两三次就会得到非常光滑的面团，隔着塑料袋你就可以看到非常的光滑。
5.案上撒层薄粉，饧好的面团不要再揉，直接擀成大的薄片。
6.然后面片上撒一层薄粉，折叠起来，切成面条，宽细随意。
7.将小葱的葱白和葱叶分开切好，生姜切末。
8.锅里倒适量的油烧热，下葱姜和漂洗干净的虾干，炒出香味。
9.然后倒入清水，将用这个水煮面条，水要宽一些。
10.水开后下面条。
11.水再次沸腾，将冷冻的豌豆下锅。
12.豌豆煮熟后，加盐，胡椒粉、生抽调味。
13.最后把面条盛入碗里，在面条上面摆上北极甜虾，这道虾面就做好了。
注：北极甜虾是熟的，只要解冻就可以食用了，如果你不放心的话可以在面汤里稍微烫一下。
小贴士
1.用鸡蛋代替部分的水和面，面会更加筋斗。
2.北极甜虾是熟的，只要解冻就可以食用了，如果你不放心的话可以在面汤里稍微烫一下。
