凉拌菜怎么做?制作几款适合夏天吃的凉拌菜

蒜泥苦瓜

原料：苦瓜、香油、味精、醋、精盐、蒜泥、白熟芝麻各适量。

做法：

1、将苦瓜一剖两半，去瓤洗净后切薄片，在沸水中烫一下放人凉开水中浸凉捞出，控净水分。

2、将苦瓜条加精盐，控出水分，然后放凉开水中浸凉捞出，放入香油、蒜泥、少许醋和熟芝麻拌匀即可。

凉拌芹菜叶

原料：芹菜叶、食盐、香油、醋、味精等。

做法：

1、先将芹菜叶洗净，枸杞菜用水焯过，捞出放凉。

2、加入食盐、香油、醋、味精等调料拌匀，即可食用。