香辣牛肉干的做法 香辣牛肉干怎么做好吃

材料准备：牛肉，料酒，葱，姜，油，水

(1)辣椒粉、盐、十三香、姜粉、花椒粉、八角粉

(2)酱油，白糖，芝麻

做法步骤：

1 牛肉适量，清洗干净，切拳头大小的块。

2 准备原材料中描述的(1)，可根据自己喜好更改种类、用量。

3 牛肉放入冷水中，加料酒、葱姜，焯水，待变色，去浮沫，捞出。

4 准备好原材料中描述的(2)：白芝麻、白糖。

5 牛肉切筷子粗的条，锅加油烧热。

6 分几次放入牛肉条，用筷子划开，搅动，炸到8成熟即可，捞出控油。

7 炸完所有牛肉，留底油少量，放入牛肉条翻炒。

8 炒一小会放入调味品(1)，翻炒片刻;再放入调味品(2)，翻炒几下，加水和牛肉持平。

9 加入少许的酱油，搅拌均匀，加盖小火收汁。

10 收汁结束，挖出牛肉条放入微波适用容器。

11 放入微波炉，转3分钟，拿出来搅拌下，再转2分钟即可。